De smaakestheet

Luk Nevens, die afkomstig is uit de Brabantse « Druivenstreek » , ontwikkelt al van op dertienjarige leeftijd een uitgesproken voorkeur voor de keuken en de producten van zijn geboorteland. Die steeds groeiende passie brengt hem er toe een opleiding te volgen aan de Ceria, in Brussel, en nadien aan de hotelschool van Wemmel.

In 1997 treedt hij toe tot het team van Roland Debuyst, een Belgische topchef en winnaar van de zilveren Bocuse.

Omdat hij zijn kennis steeds wilt vergroten, stapt de ambitieuze Luk Nevens vervolgens de wereld van de luxe-hotels binnen en gaat hij achtereenvolgens aan de slag in het Château du Lac, de Crown Plaza Airport en het Grand Hôtel Waterloo (La Sucrerie). Zijn permanente zoektocht naar nieuwe technieken doet hem nadien bij gerenommeerde restaurants belanden, zoals de « Rouge glamour » in Vilvoorde, waar hij het tot tweede in bevel schopt.

Gesterkt door die ervaringen keert Luk nadien weer terug naar het restaurant van het klassehotel Château du Lac in Genval (Genval.Les.Bains), waarna hij tot chef wordt benoemd van het restaurant Icônes van Martin’s Central Park in Brussel. Daar gooit hij meteen hoge ogen met zijn heerlijk smakende en prachtig gepresenteerde creaties op basis van seizoensproducten. Kortom een keuken met een uitgesproken Belgisch accent maar terzelfdertijd gekoppeld aan het raffinement van de fusion-aanpak.