Week van 13 Februari 2012
(Tafel van 8 personen maximum)


Oyster mushrooms on toast
or
Smoked salmon and cream cheese tacos
Or
Onion soup
***
Parcel baked monkfish cheeks with dainty vegetables
Or
Salmon steak in basil, tomato rice
Or

Traditional veal ragout in a creamy white sauce,

boiled new potatoes

Week-end van 10 tot 14 Februari 2012

Dégustation Surprise
et coupe de champagne Piper-Heidsieck
~~~
Terrine de lapereau en gelée
et parfumée au romarin
~~~

Noix de Saint-Jacques en chapelure de panko,
mousseline au wasabi
~~~
Médaillon de veau rôti à la sauge et jus corsé au gingembre
Gratin de pommes de terre à la brisure de truffe
~~~
Espuma au coco sur chutney d’ananas,
et sorbet à la rose
~~~
Koffie en versnaperingen

Pouilly Fumé « Enfant Maudit », 2010, Domaine des Hautes Marnes
Château Bois d’Aunis, 2009, Médoc

€ 85,- par personne met aperitief, wijn, water en koffie inbegrepen.
Deze menu is geldig vanaf 10 au 14 februari 2012.
Verplichte reservatie op zaterdag 11 februari 2012.

NIEUW
HERFST 2011
(Menu per tafel)

Eendenlever met gekonfijte vijgen, granentoast

****

Kastanjeroomsoep met everjongham
en hazelnootolie

****

Duivenborst met tijmbloem gebraden, dooierzwammen en kalfsjus met salie

****
Gratin van gekaramelliseerde peertjes

Het menu bevat onze wijnselectie en water.

Een nieuw menu is gemaakt elke maand

Onze wijn selectie

Witte

Marquis de Joli-Bois
Chardonnay, Vignerons de Sommierois, 2010
7€ verre / 28€ bouteille

I Versi, IGT
Fondo Antico, Sicilia, 2010
7€ verre / 28€ bouteille

Roze

Château Sainte-Roseline, cru classé
Perle de Roseline 2008

6€ verre / 25€ bouteille

Rode

Pares Balta
Penedes Espagne Bio, 2008
7€ verre / 28€ bouteille

Château de Ruth
Cairanne,Côtes du Rhône Villages, 2010
 8€ verre / 30€ bouteille

Château Belle-vue
Saint-Estèphe, 2008
 48€ bouteille