LES ENTREES FROIDES – KOUDE VOORGERECHTEN  - COLD STARTERS            

Terrine de foie gras d’oie cuit au torchon, compotée de figues aux épices,    € 16,00
gelée de Monbazillac et brioche toastée.

Carpaccio de bœuf: huile d’olive, parmesan, roquette et citron     € 16,00  

Saumon fumé, blinis et crème aigrelette, légèrement relevé d’un trait de Vodka   € 15,00

6 huîtres creuses N°4 spécial Gillardeau        € 18,00

NOS SALADES – ONZE SALADES – OUR SALADS

Salade Genval•Les•Bains ‘côté Mer’ : salade croquante, Saint-Jacques et           € 16,00 / € 22,00
scampi poêlés, crevettes grises, menthe ciselée, petits dés de mangue,
vinaigrette douce et légèrement piquante

Salade de Saint-Jacques grillées, vinaigrette de mangue à la coriandre    € 16,00

Salade Martin’Spa : salade mixte, filet de volaille grillé au thym, agrumes,           € 15,00 / € 21,00
champignons et Reggiano
 

LES ENTREES CHAUDES – WARME VOORGERECHTEN – HOT STARTERS

Foie gras de canard poêlé, écrasée de Belle de Fontenay       € 18,00
à la crème d’Isigny, réduction au Porto

½ homard grillé et sa salade de sucrine façon « César »      € 18,00

Duo de croustillants de langoustines à la coriandre,        € 17,00
beurre de gingembre et citron vert  

Salade de chèvre (belge) rôti au miel de châtaigne et graines de courge    € 14,00

Potage du jour aux légumes « Bio »         €   8,00

NOS CLASSIQUES – ONZE KLASSIEKERS – OUR CLASSICS  MARTIN’S HOTELS

Croquettes de crevettes grises d’Ostende, persil frit      € 13,00
Duo de croquette de crevettes et fondue au fromage        € 12,00   
 

Fondues de fromage et persil frit         € 11,00
                 

TVA, BTW, VAT & service incl.