Week of 13th February 2012
(Table of 8 pers maximum)

Oyster mushrooms on toast
Or
Smoked salmon and cream cheese tacos
Or
Onion soup
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Parcel baked monkfish cheeks with dainty vegetables
Or

Salmon steak in basil, tomato rice
Or

Traditional veal ragout in a creamy white sauce,
boiled new potatoes

Week-end of 10th to 14h February 2012

Dégustation Surprise
et coupe de champagne Piper-Heidsieck
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Terrine de lapereau en gelée
et parfumée au romarin
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Noix de Saint-Jacques en chapelure de panko,
mousseline au wasabi
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Médaillon de veau rôti à la sauge et jus corsé au gingembre
Gratin de pommes de terre à la brisure de truffe
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Espuma au coco sur chutney d’ananas, et sorbet à la rose
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Coffee and chocolate delights

Pouilly Fumé « Enfant Maudit », 2010, Domaine des Hautes Marnes
Château Bois d’Aunis, 2009, Médoc

€ 85,- pp, aperitif, wines, ater and coffee included.
The menu is available from 10th till 14 February 2012.
Réservation required on Saturday 11th February 2012.

NEW
AUTUMN 2011
(Menu per table)

Duck foie gras with fig confit, wholegrain toast

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Creamy chestnut soup, young boar ham croutons in hazelnut oil

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Thyme roast pigeon breast on a bed of chanterelle mushrooms, sage infused gravy

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Caramelised pear gratin

This menu includes our selection of wines and water.

A new menu will be created every month

Our wine selection

White

Marquis de Joli-Bois
Chardonnay, Vignerons de Sommierois, 2010
7€ verre / 28€ bouteille


I Versi, IGT
Fondo Antico, Sicilia, 2010
7€ verre / 28€ bouteille

Rosé

Château Sainte-Roseline, cru classé
Perle de Roseline 2008
6€ verre / 25€ bouteille

Red

Château Bois d’Aunis
Médoc, 2009
 7€ verre / 30€ bouteille

Château de Ruth
Cairanne,Côtes du Rhône Villages, 2010
 8€ verre / 30€ bouteille

Château Belle-vue
Saint-Estèphe, 2008
 48€ bouteille